صدى الجنوب برس
مقالات مشابهة
كوسا محشي … تعتبر هذه الوصفة من أشهر وألذ الأطباق على السفرة العربية، تعرفي على طريقة عمل وصفة من المحاشي الرائعة للمبتدئات في الطهي بخطوات سهلة وبطعم رائع جداً ولذيذ، جربي وصفتنا وشاركينا رأيك 
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
– لتحضير الصلصة :
- طماطم : كوب (مقشرة ومعصورة)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 7 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : 3 فصوص
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
– الكوسا : 4 كيلو (صغيرة الحجم ومحفورة)
– الأرز : 3 اكواب (مغسول ومنقوع)
– لحم بقر مفروم : نصف كيلو
– الزيت : نصف كوب
– السمنة : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي الأرز المغسول، واللحم، والزيت، والسمنة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والقرفة وقلبيهم جيداً.
- إملئي ثلثي الكوسا بالحشوة.
- على نار عالية، ضعي الطماطم المعصورة، وصلصة الطماطم، وقلبي حتى يغلي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود.
- ضعي الكوسا في الصلصة واتركيها تغلي على نار عالية حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة، وغطي القدر حتى تنضج، ثم ضعي الثوم المهروس مع النعناع الجاف واتركيه يغلي 10 دقائق.
- اسكبي الكوسا مع الصلصة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
